去年の年末、初めておせちを作ってみました。
自分たち用のと、うちの実家用のと、旦那さんの実家用のと、同じ内容で3つ。
どうせ余るくらい作ることになるから、おすそ分け、ということで。

一の重

栗きんとん、田作り、かまぼこ入り伊達巻、ほんのり甘いはんぺん、鯛の昆布〆、黒豆、数の子、紅白かまぼこ、紅白なます、たたきごぼう。

二の重

ごぼうの八幡巻、鶏肉の蜂蜜照り焼き、海老のつや煮、純粋昆布巻、ほたて煮、焼き銀杏。

三の重

お煮しめ

これは、自分たちと、うちの実家用に作った、生ちらし寿司。

基本的に、「HNK今日の料理」に載っていたレシピで作りました。
市販品は、栗きんとんの「栗の甘露煮」と、「紅白かまぼこ、かまぼこ入り伊達巻、ほんのり甘いはんぺん」のみです。

冷凍前と、解凍後と、調理完了直後と、詰めてから一日経ってからとで、味が大分違うので、難しいですね。
「結構、しょっぱいかも」「すっぱいかも」と思っていたものが、丁度良い味になったり。
冷凍したごぼうは、繊維が壊れて柔らかいので、歯の悪い実家の両親が、食べやすかったみたい。
歯が良いと、ちょっと物足りない歯ごたえなんだけど(^_^;)

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ここ何年かで、聞くようになった「せんべい汁」。
初めて作ってみました。
といっても、よそで食べたこともないので、自己流ですが。

今回、鍋物と兼用です(^_^;)
ごぼうはなかったので、入れなかったし。

＜せんべい汁・鍋兼用＞
白菜・大根・にんじん・豚肉・ねぎ・せんべい・しょうゆ・みりん・酒・塩

鍋物を作るように、上記材料を煮る。調味する。

最後に、4～6等分くらいに割ったせんべいをいれ、やわらかくなるまで煮込む。

初めて食べた感想は…。
北東北の鍋物に、共通するものですね。
秋田のきりたんぽ鍋、盛岡のひっつみと、共通の汁で構わないんじゃない？
その地域の特産で、メインの炭水化物が変わっただけという印象を受けました。
まぁ、私の汁の作り方のせいも、あるんでしょうが。

結構、せんべいは汁を吸っても、歯応えがあります。
特に耳の部分。
さすがに、翌日残ったせんべいは、かなり柔らかくなっていましたが。

これはこれで美味しいけど、ご飯として食べるなら、ひっつみとか、きりたんぽ鍋とかの方が、お腹にたまって、ご飯っぽいかな。

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最近、鍋物ばかり作っていたので、久しぶりのレシピですねー。
じゃがいもの芽が出てきたので、思いつきで作ってみました。

＜ジャガイモのカレー風味炒め＞
じゃがいも4個、魚肉ソーセージ1本、カレー粉小さじ1くらい、サラダ油、塩

・ジャガイモの皮をむき、2mm厚さ位にスライスする。
・さらに、2mm程度の細切りにする。
・魚肉ソーセージも、ジャガイモと同じような形に切る。
・フライパンに油を熱し、ジャガイモを入れる。
・8割がたジャガイモに火が通ったら、魚肉ソーセージを加え、炒める。
・カレー粉と塩を入れ、味を整える。
・ジャガイモに火が通って、魚肉ソーセージに、軽い焼き色がつけば、出来上がり。

チーズがあったら、カレー風味じゃなく、チーズでやりたかったなぁ。
ありあわせで作ったので、これがベスト、というわけではないと思います。
あれば、魚肉ソーセージじゃなくて、ウインナーとか、コンビーフとかの方が美味しいと思う。

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ひそかに甘酒と平行して、がんづき作りにも、挑戦してたり。

遠野の食育ページにある、がんづきのレシピだと、酢がきつ過ぎて、食べられなかった(T_T)
重曹じゃなく、ベーキングパウダーで代用したせいもあるかもしれないけど、それにしても…。
でも、ネットで検索すると、NHKの「今日の料理」のがんづきでも、酢が100ｃｃになっているようですねぇ。
コメントで、「酢が少しきつい」とあるから、やっぱり…。

今日は、違うレシピで、ちゃんと重曹で作りました。
がんづき（雁月）　本当は「がんづぎ」 by しおともさんのレシピで。
ふわふわにできました。
温かいうちに食べたせいか、ちょっと柔らかすぎて、歯にくっつくような、べたつきが気になるかな。
でも、すっぱくないし、ふわふわで美味しい～。

ひそかにがんづきを作るのは、今回が初めてでした。
大して難しくないのは、分かっていたんだけど、なんか面倒臭くてねぇ…。

クッキングペーパーに接していた面（クッキングペーパーから、がんづきをはがした時に、クッキングペーパーについて残る面）が、パリパリでウマー。
これは、自分で作らないと食べられませんね(笑)。

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２つ共、甘さ控えめだけど、美味しく飲めるようになりました。
生姜と塩を入れると、やっぱり味が引き締まりますね～。
今度は、酒粕の甘酒でも、作ろうかな。

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あんまり甘くならなくて、別な麹でもリベンジ中。
でも、一回目よりは甘いけど、あんまり甘くない…かな？

旦那さんの言うとおりに作り始めると、途中で話が変わってイラっとするんですけど。
なんで、間の工程とか、条件を省いて、簡素化した説明だけで指示するのかなー？？

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スーパーで、こうじを見かけて、飲みたくなったので、甘酒作成中。
あと４時間くらいで、できる予定。

こうじ300g、お湯950cc位で作っています。
保温・加温は、炊飯器。
圧力鍋で炊いた玄米を主食にしている為、炊飯器を甘酒に使っても困らないので。

旦那と、「ご飯を入れる・入れない」で、ほんのり揉めてたり。
炊いたご飯があれば、入れても良かったけど、ちょうどご飯が切れてて、ないんだもんー。
炊いてから、甘酒作り始めたら、遅くなっちゃうもんー。

気忙しいというか、思い立ったら、すぐにやらないと気がすまない…。

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牛丼　家庭で、作る吉野家の味 by smapkayoのレシピで作りました。
牛丼食べてから、同じような割合で豚丼を作成。
豚丼だと、もうちょっと甘い方がいいのかな？
吉野家で、2回くらいしか食べたことがないから、ちょっとよくわかんない(^_^;)

吉野家の味かどうかはともあれ、家で作る牛丼としては、今までに無く美味しく出来ました♪

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レシピブログで応募していた、麒麟本格焼酎「タルチョ」レシピモニターに当選して、昨日タルチョ2種類が届きました。
このパッケージが可愛い！！(>_<)
芋焼酎や麦焼酎は、初めて飲みましたが、匂いもいいですね～。
で、早速おつまみを作ってみました。
味がしっかりついていて、タレをつけずにそのまま食べられる餃子2種類「XO醤餃子＆チーズ餃子」です。
麦にも芋にも、OKです♪
どちらの餃子も、ちょっと辛味があるから、子どもさんは食べれないかもしれないけど、しっかりと味がついているから、ご飯のおかずにもなります(^-^)

「XO醤餃子」

＜小ぶり15個分＞
むき海老100g　ネギ1/4本　XO醤油小さじ2～3　塩少々　餃子の皮15枚　サラダ油　ごま油　お湯

1、ネギをみじん切りに、海老を荒いみじん切りにする。
2、ボールにネギと海老を入れ、XO醤と塩を加え、全体をまんべんなく混ぜる。
3、餃子の皮の中央に、スプーン1杯ほど2の具を入れ、包む。
4、熱したフライパンにサラダ油をひき、餃子を並べる。
5、餃子の底に焼き色がついたら、餃子の1/3～1/2位の高さまでお湯を入れ、蓋をする。
6、お湯が蒸発したら、蓋を取り、ごま油を全体にかけ、なじませる。
7、お皿にひっくり返して盛り付けて、できあがり♪

「チーズ餃子」

＜普通サイズ15個分＞
豚ひき肉100～120g　キャベツ2枚　チーズ小さじ1/2位×15個　片栗粉大さじ1　塩3つまみ位　あらびき胡椒多め　餃子の皮15枚　サラダ油　ごま油　お湯

1、キャベツを荒くみじん切りにする。
2、豚肉とキャベツをボールに入れ、片栗粉、塩、胡椒を加えて、握るようにつぶして、よく混ぜる。
（※胡椒の目安は、ホールに入れた豚肉とキャベツの表面が見えにくくなるくらい。）
3、小さじ1/2程度の大きさにチーズを切る。
4、餃子の皮に、チーズと、スプーン1杯程度の2の具を入れ、包む。
5、熱したフライパンにサラダ油をひき、餃子を並べる。
6、餃子の底に焼き色がついたら、餃子の1/3～1/2位の高さまでお湯を入れ、蓋をする。
7、お湯が蒸発したら、蓋を取り、ごま油を全体にかけ、なじませる。
8、お皿にひっくり返して盛り付けて、できあがり♪

「XO醤餃子」について
XO醤餃子は、XO醤のメーカーによって、しょっぱさや具の大きさが違うので、加減をして下さい。
今回は、ユウキ食品のよく練られた感じのXO醤で作りました。
海老は荒いみじん切りではなく、ぶつ切りでも、食感が残っていいかと思います。

「チーズ餃子」について
今回は、切るのが面倒だったので、ちぎるだけでOKな、モッツァレラを使いました。
ですが、モッツァレラだと、他の具に負けてしまって、あまりチーズの風味がでないので、ゴーダチーズやチェダーチーズ、カマンベールなどの方がオススメです。
チーズの塩分によって、しょっぱさが変わるので、塩は加減して下さい。
辛いのが苦手なら、胡椒は控えめでもOKです。
タバスコとかをかけても、美味しいかと思います。

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この間、アップし忘れた焼きリンゴ。
焼きたてより、2日くらい置いてからの方が、味がしみて美味しかった(*^_^*)

＜焼きリンゴ＞
りんご、バター、甘味料（今回は甜菜糖使用）、シナモンパウダー

・リンゴの芯を、スプーンやナイフで、ほじって取る。貫通しないように注意。

・空いた穴に、甘味料を入れ、バターを入れ、シナモンパウダーを振る。今回は、甘味料大さじ1、バター小さじ1.5、シナモンパウダー2振りくらいの分量で作りました。お好みで調整を。

・オーブンで20～30分焼く。

以上です。
本当は、甘味料とバター・シナモンは混ぜるみたいだけど、うちでは面倒だし、やってません(^_^;)
リンゴの芯をくり貫くのが、かなり疲れた。
やっぱり100均とかでも売ってる、芯をくりぬくヤツがほしいー。
でも、年に1回、作るかどうかだからなぁ。
栗の皮を剥くヤツも買ってみたけど、なんか使いにくくて、結局使えてないし…。

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焼きリンゴや、バターを入れた煮リンゴとは、また違った味わいです。
バターを使わないから、一番さっぱり食べられるかな。
他の加工したリンゴより、風味も良いかも。

＜完熟紅玉の煮リンゴ＞
リンゴ、甘味料

・リンゴを四等分に切り、芯を取る。さらに縦に4つ～5つに切り、薄くする。

・鍋に切ったリンゴを半分入れ、甘味料（今回は甜菜糖使用）を上にかける。

・残りのリンゴを、その上に入れ、さらに甘味料を上にかける。

・蓋をして、弱火で煮る。

今回は、極々弱火で10分～20分くらい煮たかな？
柔らかくなればOKです。
そのまま鍋で蓋をして冷ましたほうが、風味がいいかも。

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完熟紅玉5個位使って作ったジャム。
いつも通り、レモンは不使用です。

＜完熟紅玉のジャム＞
リンゴ、甘味料

・リンゴを4等分にして、芯を取り、また半分に切って、薄くスライス。

・鍋に入れ、煮る。

・火が通って、柔らかくなったら、甘味料（今回は甜菜糖使用）を加える。

・少し煮て、出来上がり。

※弱火でやらないと、すぐに焦げ付きます。

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すごく写真が悪いけど、鍋。
一昨日は、醤油で薄く味をつけて、柚子胡椒をつけて食べました。
昨日は、豆板醤とコチュジャンと味噌で食べました。
そして、今日の早朝に、ご飯を入れて、卵とチーズをプラスしておしまい。

次は、きりたんぽ鍋食べたいー。

土鍋を乾かして片付けるのが、面倒だから、続けて何かに使いたいところだ…。

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まるで、納豆に見える甘い煮豆。
昨日、実家からもらってきました。
北海道のおじさんから貰ったものを、一昨日煮たらしい。
黒豆の煮物と違って、皮が薄く柔らかい食感。
これはこれで美味しいけど、黒豆の方が好きかも。
もうちょっとしたら、黒豆の煮豆も作りだしそうだな…。
うちでは、ここしばらく煮豆作ってないなぁ。
最後に作ったのはいつだっけ…去年か…？(-_-;)

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紫波の産直から買ってきた紅玉で作った、煮リンゴ。
リンゴの花のはちみつで、甘みをつけました。
面倒で、大きめのざく切りにしたんだけど、やっぱり薄切りにすればよかったかなー。
写真も、うまく撮れなかったorz

＜煮リンゴ＞
リンゴ、バター、シナモン、甘味（今回は蜂蜜）

・リンゴを4つ切りにして、種を取り、適度な大きさに切る。
・鍋に入れ、弱火で火を通す。
・火が通ったら、甘味を入れ、シナモンとバターを加える。

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久しぶりに失敗しました。
めったに料理で失敗することは、ないんだけどねぇ。
「まーなんとかなるかな」と、焼き始めたのが駄目だった。
ちゃんと水切りなり、小麦粉なり、入れればよかったー。

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シメジ＆シーチキンの混ぜご飯 by のんちゃん。を作ってみました。
少ない材料で作れるので、簡単(^-^)
ご飯の分量が書かれていなかったので、味見をしながら作りました。
旦那と二人、おかわりをして食べちゃった(^^ゞ

秋には、炊き込みごはん・混ぜご飯が合いますよねー。
きのこ関係のごはん、お魚関係のごはん、いろいろ旬。

我が家の炊き込みご飯といえば、いつも決まったような具ばっかりですが(汗)。

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最近、安いキノコばかり買っていたので、こんなことに(^_^;)

＜きのこのバター醤油スパゲッティ＞
スパゲッティ200g、キノコ好きなの好きなだけ（今回はしめじ1袋とまいたけ2/3袋）、貝割れ大根（あったので飾りに）、醤油、バター、にんにく3片、油

・スパゲッティを茹でる。

・別のフライパンに、にんにくと油を入れ、弱火で熱して香りを出す。

・香りが出たところに、キノコを入れ、軽く炒める。

・茹で上がったスパゲッティを入れ、バターを加え、醤油で味を整える。

・皿に盛り付けて、バター少量をのせ、飾りに貝割れ大根をのせる。

ベーコンとかを入れれば、もっと美味しいと思うけど、今回はなかったのでこれだけ。
旦那は、これに粉チーズもかけて食べていました。
私は、合わないような気がして、かけなかったけど…(汗)。

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「にじいろジーン」で見た、「こうちゃん作 鶏の蒲焼風わさび山椒添え」を作ってみました。
粉山椒を振るのを、忘れてしまったけど(^_^;)

テレビで見たときも思ったけど、かなり簡単ですね。
私は、焼く前に、一口大に切ってしまいました。
タレで、まな板を汚したくなかったので。

後に写っているのは、豚汁もどき。
本当は、いものこ汁にしようかなーと思ったんだけど、面倒くさくなっちゃって。

＜豚汁もどき＞
つきこん1袋、ネギ1本、豚肉好きな位、大根7cm位、ダシパック2つ、水600cc、味噌、しょうゆ
・水にだしパックを入れ、ダシを取る。
・取ったダシに、いちょう切りにした大根を入れ、10分くらい煮る。
・豚肉を入れ、色が変わったら、つきこんを入れる。
・最後にネギを入れ、味噌としょうゆで味をつける。

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今日もありあわせの材料(^_^;)

＜ほうれん草としいたけのバター炒め＞
ほうれん草1束、しいたけ3個、バター大さじ1～2、醤油

・ほうれん草をさっと茹で、水で冷やし、3cmくらいの長さに切る。しいたけは、半分に切り、薄切りにする。

・フライパンにしいたけを入れ、軽く火を通し、ほうれん草を加える。

・バターを入れ、溶かしながら炒める。

・醤油で味を整える。

以上です。
食べやすい味だけど、しいたけの食感が嫌いだと辛いかな？

しかし、ダルイ。
喉も不調だから、やっぱり風邪なのかなぁ？
生理周期で動いている骨盤は、やはり坐骨神経痛をもたらしてるし(-_-;)

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この間、なめこの味噌汁を作った時に、豆腐が半丁残ったので、焼いてみました。

＜焼き豆腐＞
豆腐半丁、のり半切1枚、かつおぶし適量、ごま油、醤油
・軽く水を切った豆腐を、1口大に切る。
・熱したフライパンに、ごま油をひき、豆腐を入れ、6面を順番に返して焼く。
・かるくキツネ色になったら、取り出し、のりと鰹節をのせ、しょうゆをかける。

レモンとかゆずとかの柑橘類をかけても、美味しそうな感じでした。
めんつゆとか、ポン酢とか、南蛮とろみでも合いそう。
っていうか、しょうゆが一番合わないかも(汗)。
揚げ豆腐と比べて、油が少ないので、もたれず食べやすいです。

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また塩辛で、クリームパスタを作りました。
この間のは、なんか満足できなかったので。

＜いかの塩辛クリームパスタ・リベンジ＞
スパゲッティ200g、イカの塩辛大さじ3～4、キャベツ1枚、しめじ1株、牛乳300cc、塩、こしょう
・スパゲッティを茹でる。
・別のフライパンに、油をひき、キャベツとしめじをいためる。
・火が８分くらい通ったら、牛乳を入れ、塩辛を入れる。
・茹で上がったスパゲッティを入れ、塩こしょうで味を調える。

今度は、塩辛以外の具材も入れたから、味はいいんだけど、ちょっと塩辛が多すぎた。
この感じで、大さじ2程度に止めておけば、丁度いいかも。
↑塩辛を使い切りたくて、全部入れた人(^_^;)
バターとか、生クリームを入れると、もっと美味しそう。

キャベツを買いたいと思っていたんだけど、スーパーで高くて買えなくて。
一昨日、イオンスーパーセンター盛岡渋民の産直コーナーに行ったときに、いい感じの立派なのが1玉100円だったので、ようやっと買えました。
念願のキャベツの千切りを、このスパゲッティの副菜にして、美味しく頂きました（-人-）

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この間、旦那さんと二人で、じゃがいもを1袋食べてしまったときのレシピ。

＜じゃがいもとチーズ焼き＞
じゃがいも3個、チーズ好きなだけ、塩、コショウ
・じゃがいもを薄く切る。
・ほんの少しだけ、油をひいたフライパンで、炒める。
・じゃがいもが透き通って、火が通ってきたら、チーズを加えてとかし、塩こしょうで味を調える。

＜マッシュジャガイモ＆ツナ＞
じゃがいも4～5個、ツナ缶1つ、塩こしょう、マヨネーズ大さじ1
・鍋にじゃがいもが浸るくらいの水を入れ、皮がついたままのじゃがいもを、火が通るまで煮る。だいたい15～20分？煮て、あとは余熱で。
・熱いうちに皮を剥けばベストだけど、熱いので、一旦水に浸して、少し冷まして皮を剥く。
・フライパンに皮を剥いたじゃがいもを入れ、木べらで潰しながら、少し火を入れる。
・ツナ缶を液体ごと入れて混ぜ、マヨネーズを加え、塩こしょうで味を調える。

チーズ焼きを作った後のフライパンで、マッシュジャガイモ＆ツナを作ると、チーズから出た油が残っているので、油を入れる必要がなく、便利です。
これを主食に、なにか他におかずがあれば丁度いい感じでした。
マッシュジャガイモ＆ツナのマヨネーズは、なくても問題ないかと。

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東北、北海道だけという話も聞く、甘納豆のお赤飯。
うちのお赤飯も、甘納豆ですよ。
今回は、旦那さんの実家から貰ってきた、ぬれ甘納豆があったので、それで。

＜うちの甘納豆お赤飯＞
白米3合、もち米1合、甘納豆大さじ2～3、醤油適量
・白米ともち米を混ぜて、研ぐ。
・醤油を軽く色づく程度に入れて、水加減を白米4合にあわせる。
・甘納豆を入れて、軽く混ぜる。

以上です。
もち米主体だと、もたれるので、白米メインです(^_^;)

もうちょっと、醤油入れてもよかったかなぁ？
毎回、醤油と甘納豆の加減が難しくて、しっくりこない。
これはこれで、美味しいけど…。

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クリーム風じゃなく、今度は、ペペロンチーノにしてみました。

＜うちの作り方＞
・スパゲッティを茹でる。
・フライパンに油を入れ、そこにみじん切りにしたにんにく3片と、一味唐辛子を入れる。
・香りが出てきたら、塩辛大さじ2～3入れる。
・スパゲッティを入れ、醤油で味を整える。

以上です。
今回は、鷹のつめがなかったので、普通の一味唐辛子で作りました。
調節しやすいから、そのほうがいいと言う人もいますよね。
でも、作ってみた感じとしては、香りと味は、鷹のつめの方がいいと思う。

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ごぼうと油揚げだけの、シンプルな炊き込みご飯です。

＜うちの炊き込みご飯＞
米4合、醤油・酒各大さじ2、みりん大さじ1.5、塩小さじ0.5

・普通に米を研いで、調味料を入れて、水加減を4合にあわせる。
・調味料と、水を軽く混ぜ、その上に、生のままの具材を入れる。
・30分くらい浸水して、スイッチオン。炊飯器任せ。

一回、具材を煮てからの方が、美味しいんだろうけど、めんどうなので…。
お釜さんが、優秀なので、具が多かったり、米が多かったりしてても、結構、美味しく炊けます。

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サツマイモも秋っぽくて、いいですよね。
これは、水と塩だけで煮た、さつまいも。
砂糖等の甘味は入れてないけど、結構甘みを感じます。
食べやすい。

後に写っているのは、使い切りたかったキャベツと、冷凍庫に眠っていた豚肉と、玉ねぎと、にんじんを、固形のコンソメスープの素で煮たもの。
キャベツは半玉なんだけど、煮たからかさが大分減りました。
飲むスープというより、食べるスープです。

＜うちの食べるスープの作り方＞
キャベツ半玉、たまねぎ1個、にんじん1本、固形のコンソメの素2個、水600cc？、豚肉130g位、塩、胡椒
・鍋に水を入れ、コンソメの素をいれ、火をつける。
・荒く刻んだキャベツと、にんじん、たまねぎ、豚肉を入れる。
・豚肉の色が変わったら、・塩・胡椒を加える。
・鍋のふたをして、弱火で10分～15分煮る。

作りながら、何を作るか考えているので、適当な感じが…。

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布目の「社長のいか塩辛」が食べてみたいんだけど、盛岡駅前のマックスバリュで、賞味期限が短すぎなのしか売っていなかったので、代わりに津志田のマックスバリュで、布目の社長のじゃない、小さい塩辛を買いました。
そして、クックパッドによくあるクリーム味のパスタを作ってみました。

＜うちの塩辛のクリームパスタの作り方＞
・2人前のパスタを茹でる。
・別のフライパンで、みじん切りにしたにんにく3片に油大さじ1～2をいれ、香りを出す。
・牛乳200ccを入れ、いかの塩辛も入れ、塩・こしょうで味を整える。牛乳が沸き過ぎないように注意。
・ゆであがったスパゲティを入れて、まぜる。
以上です。

火を入れると、あんまり塩辛っぽくなくなっちゃう。
美味しいけど、塩辛で作る必要はないようなー…。
でも、牛乳と塩辛があれば、作れるから、楽です。
盛り付けた後、上にバターとか、醤油とかをプラスしても美味しいかも。

今日、アマゾンの支払いに、ローソンに行ったら、GOLDEN EGGS×LAWSONのポテチとか、パンとか、ヌードルとかを見つけた。
こんなの、出てたんだねー。
まんまと、BBQ味のポテトチップスを買っちゃいました(^_^;)
あのアニメは前から知っていたけど、つい今月、国産アニメだと知りました。
てっきりアメリカ産とかイギリス産かと…orz

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盛岡正食普及会で売っている、「ロシアビスケット」を作りたくて、試作品を作ってみました。
これを元に、改良を加えていこうかと。
茶色っぽい点々は、甜菜糖のとけ残り(^_^;)
溶けにくくて、毎回、まーいっかーってやっちゃってます。
溶かしてから入れればいいと言うのは、わかっているけど、面倒くさくて。

-------
今日は、紫波の道の駅に行って来ました。
そして、その後、イオンスーパーセンター盛岡渋民店へ。
正反対な場所だし。
いやー、「紫波にしようかなー、渋民にしようかなー、たまには西根もいいかなー、でもやっぱりカワトクの物産展に行きたいなー。いや、ガソリンがないから、まずセルフのガソリンスタンド（できればコスモ）を探さなきゃー。コスモないーー。仕方がない、ぐるっと戻ってセルフのエッソでいいやー」と目的地が定まらなくて、80kmくらいウラウラとドライブしてしまいましたorz

紫波の道の駅は、昼前に行ったけど混んでいました。
皆さん、ブドウがお目当てなようで。
私はぶどう（ヒムロットとピアレス）と、りんご（さんさときおう）となし（多摩）を買ってきました。
渋民でりんご（ネロ）も。
美味しければ良いな。
っていうか、ブドウだけ味見してみたんだけど、ヒムロットとピアレスの味の違いが少ない…。
食べれば違うけど、どこが違うかといわれると難しい。
違うぶどうも買ってくればよかった。

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カレーにも入れてみてたり。
具は溶けて、今はにんじんと鶏肉しか、固形物はありません。
写真は、色が変です(-_-;)
こんなに黒くない…。

＜うちの作り方＞
玉ねぎ1個と、にんじん1本、鶏手羽元5本、ジューサーで野菜ジュースを作った時に出来て冷凍していた「にんじんとりんごのカス」、ナスとトマトの炒め煮、カレー粉、ケチャップ、ソース、塩、しょうゆ、はちみつ、油。

・熱しない鍋に、油をひいて、玉ねぎとにんじんをさっくり炒めて、ナスとトマトの炒め煮を入れて、水800ccを入れる。
・ダシが出てくれればいいなぁと、沸騰する前に鶏手羽元を入れる。凍ったままのにんじんとりんごのカスも入れる。
・しばし煮込んだ後、カレー粉大さじ3くらい入れる。
・塩、しょうゆ、はちみつ、ケチャップ、ソースで味を調える。
・「沸騰させる→冷えるのを待つ」を繰り返して、味をしみこませる。

やっぱり2日目・3日目の方がおいしいです。
初日は、カスがまだ姿が残っているので、ちょっと気になる。
カスを入れると、とろみと言うか、ドロっとした感じに仕上がるので、普通のカレーっぽいかな。

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オイルサーディンをプラスして、スパゲティを作ってみました。

見た目がとても悪くなりましたorz
最後に、オイルサーディンをトッピングすれば良かったんだけど、久しぶりにオイルサーディンを食べるので、そのままだと生臭そうな感じがして…。
油にニンニクを入れて、香りを出した後、一番最初に入れて炒めちゃった(^_^;)

炒め煮だと、トマトが結構しっかりしていたんですが、ソースにして、麺に混ぜたら、いなくなっちゃいました。
塩としょうゆで調味。

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こういうのを作る予定で、作り始めたわけじゃないんだけど、出来上がったら、これができていました。
本当は、ナスの味噌炒めを作るつもりだったんだけど…。

＜うちの作り方＞
今回は、ナス5本、トマトの水煮缶1個、にんにく5片で作りました。

・ナスを半分の長さに切って、縦に四等分して、幅8mm位に切る。
・にんにくの皮を剥いて、みじん切り。
・フライパンに油を大さじ１くらい入れて、にんにくをいれ、火をつける。
・にんにくの匂いが出てきたら、ナスをいれ炒める。
・ナスに焦げ目がついてきたら、トマトの水煮缶を入れる。
・塩とケチャップで味を整える。
・水っぽさがなくなるまで、煮詰める。

以上です。
今回は、行き当たりばったりで作ったので、今ひとつだったかなー？
最初から、これを作る予定だったら、バジル等々準備したんだけど…。

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前にマシェリに載っていたのを見て、作ってみました。2回目。
前回作った時は、「水も入れるのかなー？」と入れてしまって、失敗しました。
今回は、ちゃんと豆腐と白玉粉だけで作ったので、うまくいきました。
他のレシピを見ても、同じ分量だから、それが一番いい作り方なのかな？

＜うちの作り方＞
・白玉粉100gと水切りしていない豆腐100gを混ぜて、捏ねる。
・ぱさつくようだったら、様子を見ながら、豆腐を追加して混ぜる。
・沸騰したお湯に、丸めて、真ん中を凹ました、500円玉大くらいの大きさの団子を入れる。
・浮いてきたら、しばらくそのまま茹でる。（マシェリには1分と書かれていました。）
・氷を入れた冷水に取り、冷やす。
・水気を切りながら、器に盛り、好きなフルーツをのせて、黒蜜をかける。今回は、缶詰の果物を使いました。
以上です。

今回は、もめん豆腐で作ってみたけど、マシェリに載っていたように、絹ごしで作ったほうが食感が良さそう。
っていうか、モチモチとした食感は、どちらでも同じで美味しいんだけど、もめんだと、なんか粒ができるっけ。

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力うどんじゃなくて、力そうめんです(笑)。
この前、BigHouse上盛岡店で、1ｋｇで400円（しなかったんじゃないかな？）という安い切り餅を見つけて、買ってみたんだけど、やっぱりいま一つ…。
サトウの切り餅とか、トップバリュの切り餅とかの方が、いいな…高いけど。

このそうめんは、貰い物で、稲庭そうめんとやらで、食感がいつものそうめんと違う。
味は、普通にそうめん？
っていうか、長い……。

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先日作った、長芋と長ネギのお味噌汁。
長いもは、火を加えると、食感が変わって面白い。
厚切りにして、焼いたものは、あんまり好きじゃないんだけど(^_^;)
味噌汁は、ホクホクしつつも、組織の一部がプツプツと残っていて、不思議な食感だけど、美味しかったです。

＜うちの「長芋の味噌汁」の作り方＞
だしパックで、ダシを取る。
細めの短冊切りにした長芋を入れる。
長ネギを切っている間、煮る。
切った長ネギを入れる。（使いきりたいので、4杯分の味噌汁に長ネギ1本。）
味噌を入れる。
味見して、火を止める。

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ラックラク ! カラダにおいしいおかずの真夏号に載っていたレシピで作ってみました。
ニラは食べちゃったので、もやしのみ。
その上、もやしは使い切りたくて倍量だし(^_^;)
ちょっと薄味だし、旨みが足りなかったかな？
レシピのせいか、私のせいか。
辛いのはいいんだけど、もう少し、甘みのある肉味噌だとおいしいんじゃないかなぁ？
じゃじゃ麺風というか…。

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うちの畑は、とうもろこし類は難しいので、両親の畑に頼んでいます。
で、今年最後の黒もちきみ。
色がかなり違うけど、3本とも黒もちきみです。
実は、かならず2列×4塊の8列になるようですね。
去年は、横から見ると、まるでにんじんで作った飾り切りの花みたいでした。

一番、真っ黒なのは、アブラムシがついてたーー！
その上、色のわりに、甘みも少なくて、いまひとつだったー。
だから、たぬきが食べなかったのかな？
大抵、美味しいところで、たぬきに持っていかれます(T_T)
人間が食べれるのは、早すぎて青臭くて甘みがうすい物か、ちょっと色づいてきたけどまだ若い物か、としょりすぎて固い物かのどれかなような…。

今年は、白いもちきみも植えてもらったんだけど、収穫は駄目だったみたい。
残念。

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豚の薄切りを使って、揚げないで、酢豚風の炒め物。
豚以外の材料は、ピーマン・玉ねぎ・ナスのみ。

旦那には、やっぱり、「酢豚っぽくない」って言われちゃいました。
揚げてないせいというより、作るつもりで作ったわけじゃないから、味付けがめちゃくちゃだったせいかなと…。
ケチャップ、酢、塩、酒だけで味付け。
もうちょっとケチャップを入れて、甘酸っぱくてもよかったかなと思ったり。

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切ったピーマンと、もやしを炒めて、中華スープの素で味付けした炒め物。
我が家では、味覇（ウェイパー）と香味 (シャンウェイ)をランダムに買ってきて使っています。
食べ比べをしたことはないので、味の違いはわかんない(^_^;)
中華スープの素だけあって、中華スープを作ると美味しいです。
この炒め物に、水を入れてスープにしちゃってもよかったかもなー。

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先日、旦那のお母さんが誕生日だったので、松栄堂に。
「これ！」っというのがなかったので、塩羊羹にしました。
日持ちするし。

自分達のおやつに、「しお豆小福」を購入。
しお豆大福の半分くらいの大きさかな？
盛岡本店でのみ販売って書いていたけど、本当かな？
食べやすくて、美味しかったです(*^_^*)
大福は、あんこが苦手…。
あずきは好きだけど、たくさんは甘すぎてイヤ。

久しぶりに行った、盛岡本店。
接客が、ものすっごいあっさりになっていたけど、変えたのかな？
今まではタイミングが悪いというか、丁寧だけどクドイというかな接客で、それが嫌であんまり行かなかったんだけど、今度は、会計とケーキの注文以外は、まったく会話しないし、サービスもない…。
会計をしたくて、会計付近に行っても、今ひとつ店員さんが反応してくれないし(-_-;)
変えたんじゃなくて、悪くなってしまっただけ…？
まぁあれだけあっさりだと、気を使わなくて良いから、行きやすいといえば行きやすいけどね。

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ダイエットとは、程遠いメニューですが。

キャベツと牛肉の切り落としを、炒めて、焼肉のたれで味付けしたという、簡単などんぶりです。
ちなみに、最近の我が家の焼肉のたれは、スタミナ源たれです。
美味しいけど、ちょっと独特かな？
毎回一口目は、クセが強いから、美味しいというより、「ん？？」って感じに。

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この前、実家に行った時に取ってきたブルーベリーを、はちみつだけでジャム？ソース？にしていたので、それをかけてヨーグルトを食べました。
はちみつの風味もあって、美味しいです(*^_^*)
食べ終わると、ブルーベリーで舌とかに色つきますよー。濃い！
生で食べるより、美味しいかも…。

もう少しして、りんごの季節になったら、りんごも煮たいなー。
シナモン味の煮リンゴ好き。
でも、りんごは、皮を剥いたり、切ったりするのが、めんどうなんだよなぁ～。
一人でやるのは、しんどい(-_-;)

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この前、ハピふる!で見た、片面だけにゴマをつけて豚肉を焼くというのを作ってみました。
でも、薄切り肉だし、卵白は使ってないし、味付けは忘れてしまったから塩コショウだし、適当だ(^_^;)

卵白を使わなくても、写真程度にはゴマがつくようです。
しかし、卵白をつけると、食感や味が変わったりしないのかなぁ？

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この間、ひな野で、酢飯に鮭のほぐし身と万能ネギがのっているチラシ寿司を食べて、「これだと材料が少なくて、作るのが簡単だなー」と、家で作りました。
酢飯に、刻んだ大葉を混ぜて、海苔を散らし、焼き鮭をほぐしてのせました。
白ゴマもあればよかったんだけど、ちょうど切らしてて(T_T)
金糸玉子もあれば、もっと美味しいんだろうけど、そこまでいけば気楽に作れないもんなぁ。

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昨日も手作りピザ。
今回は、ピザパンじゃなく、ちゃんとピザっぽく作りました。
割合は粉300に、塩4g、イースト4g、油大さじ1くらい？
売り物になるようなピザじゃないけど、家庭で食べるには十分美味しいピザでしたよ♪

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焼きたては美味しかったです。
食べきり量しか作ってないから、時間が経った時がわからない(^_^;)
旦那が言うとおり、強力粉じゃないから、硬くなるのかな？

画像に写っている、ジップロックコンテナー風の容器に入っているのは、その前に作って冷蔵していたこふきいも。
↓

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あっついし、発酵に丁度いい、ってことで、電子レンジを使わずに、ボールに入れて室内に出しっぱなし発酵でパンを作ってみました。
強力粉ではない、岩手県産小麦に、市販の「天然酵母+イースト」が混ざった粉末で。
割合は、粉100、砂糖10、塩1.5、イースト1.5、+水適量です。
自分で作るパンには、牛乳も油も入れてなかったり…。
材料が少ないほうが、作るのが楽なもので(-_-;)

ピザパンにしてしまったので、今ひとつパン自体の味は分からなかったけど、ピザパンとしては美味しかったですよ。
久しぶりにピザ(っぽいもの)を食べた♪

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先日作った、冷製パスタ。
実は、冷製パスタって作るのも、食べるのも初めてだったかも。
これは、イオンの会員誌「MOM」に載っていたものを、トマトの種を取らないで作ったものです。
作ってみての感想は…
・家で食べる分には、勿体無いからトマトは種ありでOK
・大葉がものすごく邪魔。食感が悪い。匂いはいいけど、不要。
・じゃこの存在感が薄い…。
・旦那は丁度良いというけど、私はもうちょっと長く茹でたいかも。

不満点もありますが、めんつゆに油+具材+麺を混ぜればOKというレシピは簡単で気楽かも。

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