最近、鍋物ばかり作っていたので、久しぶりのレシピですねー。
じゃがいもの芽が出てきたので、思いつきで作ってみました。

＜ジャガイモのカレー風味炒め＞
じゃがいも4個、魚肉ソーセージ1本、カレー粉小さじ1くらい、サラダ油、塩

・ジャガイモの皮をむき、2mm厚さ位にスライスする。
・さらに、2mm程度の細切りにする。
・魚肉ソーセージも、ジャガイモと同じような形に切る。
・フライパンに油を熱し、ジャガイモを入れる。
・8割がたジャガイモに火が通ったら、魚肉ソーセージを加え、炒める。
・カレー粉と塩を入れ、味を整える。
・ジャガイモに火が通って、魚肉ソーセージに、軽い焼き色がつけば、出来上がり。

チーズがあったら、カレー風味じゃなく、チーズでやりたかったなぁ。
ありあわせで作ったので、これがベスト、というわけではないと思います。
あれば、魚肉ソーセージじゃなくて、ウインナーとか、コンビーフとかの方が美味しいと思う。