先日作った、長芋と長ネギのお味噌汁。
長いもは、火を加えると、食感が変わって面白い。
厚切りにして、焼いたものは、あんまり好きじゃないんだけど(^_^;)
味噌汁は、ホクホクしつつも、組織の一部がプツプツと残っていて、不思議な食感だけど、美味しかったです。

＜うちの「長芋の味噌汁」の作り方＞
だしパックで、ダシを取る。
細めの短冊切りにした長芋を入れる。
長ネギを切っている間、煮る。
切った長ネギを入れる。（使いきりたいので、4杯分の味噌汁に長ネギ1本。）
味噌を入れる。
味見して、火を止める。